Stichting Ambachtelijke Bakkerij

BESTEL NU DE VOORJAARSEDITIE VAN BAKWERK!

Brood

Spaanse broodschotel

spaanse broodschotel

Voor dit heerlijke recept heb je Allinson volkorenbrood nodig, dat je natuurlijk kunt halen bij de ambachtelijke bakker.

Rabarber-broodcrumble

Rabarber-broodcrumble

Volop voorjaar op je bord met deze crumble!

Krachtvoer tijdens feestdagen

Diverse delen van ons land veranderen in één grote, ­hossende menigte rondom carnaval of Koningsdag. Dat kost energie! Heb jij ­wellicht te kort geslapen of iets te diep in het glaasje gekeken? De producten van je ambachtelijke bakker helpen je weer op gang!

Historisch lekker carnaval

Dweilorkesten, praalwagens, hofnarren en polonaises. Van zondag 3 tot en met dinsdag 5 maart 2019 barst het carnavalsfeest weer los. Oók in veel van onze winkels. Want als er iets te vieren valt, dan springt de ambachtelijke bakker erop in. Al eeuwenlang!

De historie van… de croissant

Stichting Ambachtelijke Bakkerij Mandje brood Croissant

We denken vrijwel allemaal dat de croissant uit Frankrijk komt. Feitelijk kent dit lekkere broodje zijn oorsprong echter in Oostenrijk. Inmiddels kennen we veel variaties op de naturel croissant. Bijvoorbeeld met vullingen van ham en kaas of chocolade. Ook smeren we er van alles op, zoals jam of kaas. Lekker! Maar hoe zit het nou precies met die historie?

De historie van… beschuit

Stichting Ambachtelijke Bakkerij beschuit met roze muisjes

Wat krijg je in Nederland getrakteerd bij de geboorte van een kind? Beschuit met muisjes! Een traditie uit de negentiende eeuw, die pas nationaal bekend en heel gewoon werd sinds muisjesfabrikant De Ruijter in 1938 een groot blik met oranje muisjes aanbood op Paleis Soestdijk vanwege de geboorte van prinses Beatrix. Maar wat is eigenlijk de geschiedenis van beschuit?

Feit of fabel: Zwart geroosterd brood kan schadelijk zijn voor de gezondheid

Geroosterd brood

Feit: Brood dat donkerder dan goudgeel wordt geroosterd, kan acrylamide bevatten. Dit is een stof die kan ontstaan als je zetmeelrijke producten, zoals aardappelen en ­granen roostert, bakt, grilt of frituurt boven de 120 °C. Bij koken ontstaat geen acrylamide. De Europese ­Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft in 2015 ­geconcludeerd dat acrylamide de kans op kanker bij mensen mogelijk verhoogd. Daarom is het streven om de inname van acrylamide te verlagen.

Courgettesoep

Courgettesoep

Op koude winterdagen is niets zo lekker als een kom warme soep, geserveerd met een stevige boterham van je ambachtelijke bakker.

Pompoensoep

Pompoensoep

Op koude winterdagen is niets zo lekker als een kom warme soep, geserveerd met een stevige boterham van je ambachtelijke bakker.

Picknickbrood

Picknickbrood

Een verrassende traktatie voor op de picknicktafel.