Stichting Ambachtelijke Bakkerij

Brood

De voordelen van samenwerken met online aanbieders

Ambachtelijke bakkers doen iedere dag weer hun uiterste best om lekkere en verse producten te bereiden. Dat wordt ook gezien door partijen met een landelijke klantenkring. Online aanbieders van brood, banket, chocolade en gebak zoeken daarom steeds vaker de samenwerking met ambachtelijke, lokale bakkers. Dat kost bakkers soms iets, maar levert ook veel op.

Nieuw Warenwetbesluit Meel en brood geeft meer transparantie

Hoeveel spelt zit er in een speltbrood? Kan ik mijn nichtje met glutenallergie een maïsbrood voorschotelen? Zomaar wat vragen waar consumenten mee worstelen. Daarom treden op 1 juli 2020 nieuwe regels in werking, die zijn vastgelegd in het aangepaste Warenwetbesluit Meel en brood. De wet is op initiatief van de NVB, NBOV en Nebafa tot stand gekomen, om consumenten meer duidelijkheid over broodsoorten te geven. De nieuwe regels hebben een overgangstermijn van 2 jaar. Dat betekent dat bakkers tot uiterlijk 1 juli 2022 de tijd hebben om aan deze verplichting te voldoen.

Kerstboompizza’s

Deze pizza's in de vorm van een kerstboom zijn niet alleen leuk om te maken, maar ook super lekker! Deze variant is vegetarisch, maar je kunt er natuurlijk altijd ham, salami of wat tonijn aan toevoegen. Eet smakelijk!

Voedselverspilling voorkomen: gun je boterham een tweede leven

minipizza

In onze hele voedselketen, van de akker tot op tafel, wordt voedsel verspild. En daarmee wordt niet alleen het eten zelf verspild, maar ook de gebruikte grondstoffen die nodig waren om dat eten te produceren: water, landbouwgrond, arbeid en vervoer. Zonde! Helemaal omdat je veel etenswaren, zoals brood, een tweede leven kunt geven door er net even anders mee om te gaan.

Brood: voedingsbodem voor veganisten

Natuurlijk gaan bakkers met de tijd mee. Maar sommige consumentenwensen zijn voor hen volstrekt vanzelfsprekend. Geen onnodige ingrediënten aan hun producten toevoegen, bijvoorbeeld. Daarom kunnen ook veganisten uitstekend bij hun bakker terecht.

Alternatief voor plastic: broodzakken van katoen

Als je naar de winkel gaat, neem je vaak een tas mee om je boodschappen in te doen. Waarom zou je dan geen zakje meenemen naar de bakker om je brood te laten verpakken? Met herbruikbare, katoenen broodzakken bespaar je enorm op de productie van milieuvervuilend plastic.

Lekker thuis lunchen met brood van de ambachtelijke bakker

Nederlanders staan bekend als fanatieke broodeters. Een boterham met hagelslag of pindakaas bij het ontbijt en een sandwich met kaas tussen de middag is voor veel landgenoten geen onbekend gebruik. Wist je dat we vorig jaar met elkaar ruim 828 miljoen kilo brood hebben gegeten? Dit gebeurt overigens steeds vaker buiten de deur.

Video: Hoe maakt de ambachtelijke (banket)bakker desembrood?

Desem

Bekijk in de video hieronder hoe de ambachtelijke banketbakker desembrood maakt. Wilt u dit filmpje delen? Klik dan op het witte pijltje rechts bovenin de video.

Broodpizza met ham

Broodpizza met ham

Met een broodje van de bakker kun je ook thuis in een handomdraai een heerlijke lunch of gemakkelijk diner bereiden. Daarvoor hoef je echt niet naar een restaurant.

Clubsandwich met avocado, biet en geitenkaas

clubsandwich met avocado biet en geitenkaas

Met een broodje van de bakker kun je ook thuis in een handomdraai een heerlijke lunch of gemakkelijk diner bereiden. Daarvoor hoef je echt niet naar een restaurant.