Stichting Ambachtelijke Bakkerij

Brood

Gebakken ei in broodbol

Gebakken ei in broodbol

Een ei hoort erbij, zeker als het ­Pasen is. Je kunt ze koken, bakken of er roerei van maken. Maar je kunt ook een ei in een broodje serveren.

Valentijnsontbijt

Valentijnsontbijt

Valentijnsdag: dé dag bij uitstek dat je je geliefde (extra) in de watten legt. Met een ontbijtje bijvoorbeeld! Maak er een romantische variant van, met vers rood fruit en chocolade.

Pizzamijters

Leuk sinterklaasrecept: pizzamijters, gemaakt van o.a. brood, kaas en paprika! De ambachtelijke bakker deelt het recept.

Chorizo broodrondjes

Op oudejaarsavond mogen oliebollen en appelbeignets natuurlijk niet ontbreken. Maar er zijn voor deze lange avond vol gezelligheid nog veel meer lekkere hapjes denkbaar, met een beetje hulp van je ambachtelijke bakker. En wellicht met de restjes van het kerstontbijt.

De voordelen van samenwerken met online aanbieders

Ambachtelijke bakkers doen iedere dag weer hun uiterste best om lekkere en verse producten te bereiden. Dat wordt ook gezien door partijen met een landelijke klantenkring. Online aanbieders van brood, banket, chocolade en gebak zoeken daarom steeds vaker de samenwerking met ambachtelijke, lokale bakkers. Dat kost bakkers soms iets, maar levert ook veel op.

Nieuw Warenwetbesluit Meel en brood geeft meer transparantie

Hoeveel spelt zit er in een speltbrood? Kan ik mijn nichtje met glutenallergie een maïsbrood voorschotelen? Zomaar wat vragen waar consumenten mee worstelen. Daarom treden op 1 juli 2020 nieuwe regels in werking, die zijn vastgelegd in het aangepaste Warenwetbesluit Meel en brood. De wet is op initiatief van de NVB, NBOV en Nebafa tot stand gekomen, om consumenten meer duidelijkheid over broodsoorten te geven. De nieuwe regels hebben een overgangstermijn van 2 jaar. Dat betekent dat bakkers tot uiterlijk 1 juli 2022 de tijd hebben om aan deze verplichting te voldoen.

Kerstboompizza’s

Deze pizza's in de vorm van een kerstboom zijn niet alleen leuk om te maken, maar ook super lekker! Deze variant is vegetarisch, maar je kunt er natuurlijk altijd ham, salami of wat tonijn aan toevoegen. Eet smakelijk!

Voedselverspilling voorkomen: gun je boterham een tweede leven

minipizza

In onze hele voedselketen, van de akker tot op tafel, wordt voedsel verspild. En daarmee wordt niet alleen het eten zelf verspild, maar ook de gebruikte grondstoffen die nodig waren om dat eten te produceren: water, landbouwgrond, arbeid en vervoer. Zonde! Helemaal omdat je veel etenswaren, zoals brood, een tweede leven kunt geven door er net even anders mee om te gaan.

Brood: voedingsbodem voor veganisten

Natuurlijk gaan bakkers met de tijd mee. Maar sommige consumentenwensen zijn voor hen volstrekt vanzelfsprekend. Geen onnodige ingrediënten aan hun producten toevoegen, bijvoorbeeld. Daarom kunnen ook veganisten uitstekend bij hun bakker terecht.

Alternatief voor plastic: broodzakken van katoen

Als je naar de winkel gaat, neem je vaak een tas mee om je boodschappen in te doen. Waarom zou je dan geen zakje meenemen naar de bakker om je brood te laten verpakken? Met herbruikbare, katoenen broodzakken bespaar je enorm op de productie van milieuvervuilend plastic.