Stichting Ambachtelijke Bakkerij

Brood

Vijf verrassingen met oud brood

Wentelteefje oud brood

Heb je onverhoopt een paar boterhammen oud laten worden? Geen nood! Weggooien is zonde. En gelukkig kun je brood een prima tweede leven bezorgen. Je kunt er zelfs nog een heerlijke maaltijd mee bereiden of verrijken. Vijf verrassende mogelijkheden!

Tien tips voor bewaren en invriezen van brood

Brood

Wat is er lekkerder dan een verse boterham, waarop de boter tijdens het smeren nog een beetje wegsmelt? Helaas kun je brood niet altijd zó vers eten. Gelukkig kun je boterhammen en broodjes ook langer bewaren. Een brood van de ambachtelijke bakker is gemiddeld genomen en mits goed verpakt zo’n drie dagen houdbaar. Na drie dagen nemen de smaak en de malsheid van het product af. Aan de voedingswaarde van het brood is dan overigens niets veranderd. Tien tips om brood wat langer te bewaren – ook door het op de juiste wijze in te vriezen.

Vijf tips om nieuwe medewerkers op weg te helpen

Bakkerij

Het valt niet altijd mee om de medewerkers te vinden die helemaal bij jou en je bedrijf passen. Heb je die eenmaal gevonden, dan wil je natuurlijk zo lang mogelijk van en met elkaar genieten. Daarom vijf tips om nieuwe sterren goed op weg te helpen binnen je bedrijf.

6 tips voor het omgaan met hygiëne

Hygiene

Wie met ons dagelijks eten werkt, hoort er natuurlijk schoon, netjes en goedverzorgd uit te zien. Dat is prettig voor de medewerker zelf, voor zijn/haar klanten en voor de collega’s. Maar het is ook van belang in het kader van voedselveiligheid. Maak daarom goede afspraken met je medewerkers over hygiëne en houd daarbij de volgende zes tips in het achterhoofd.

Brood past in elk dieet

Brood gezond

Brood is een echt basisproduct. Het zit niet alleen boordevol gezonde voedingsstoffen, het bevat ook nog eens heel weinig vet. Niet voor niets beveelt het Voedingscentrum aan zo’n zes tot zeven sneetjes brood per dag te eten.

Brood: belangrijke voedingsstoffen

Allergenen

Volkorenbrood zit barstensvol gezonde voedingsstoffen. We zetten de belangrijkste voor je op een rijtje.

Brood is gezond

Brood gezond

Brood past in vrijwel elk verantwoord en gezond voedingspatroon. Een boterham levert het lichaam namelijk energie, voedingsvezels, ijzer, koper, magnesium, jodium en B-vitamines: allemaal voedingsstoffen die je elke dag nodig hebt.