Category Archives: Banket
Jouw banketproducten zijn heerlijk en een echte blikvanger in jouw winkel. Wat kun jij klanten vertellen over je gebak, chocolade, cake, taart, koek en marsepein?
Koninklijk genieten
In Nederland zijn ruim vierhonderd bedrijven ‘Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier’. Onder hen bevinden zich momenteel zeventien ambachtelijke bakkers. Dat zij hofleverancier zijn betekent niet perse dat ze aan het hof leveren (al kan dat wel). Het betekent vooral dat het bedrijf minimaal honderd jaar bestaat, een zeer goede reputatie heeft in de regio en zich onderscheidt door kwaliteit, soliditeit en continuïteit.
Video: Hoe maakt de ambachtelijke (banket)bakker een roomboter amandelstaaf?
Bekijk in de video hieronder hoe de ambachtelijke banketbakker banketstaaf maakt. Wilt u dit filmpje delen? Klik dan op het witte pijltje rechts bovenin de video.
Video: zo maakt jouw ambachtelijke (banket)bakker speculaas
Bekijk in de video hieronder hoe de ambachtelijke banketbakker échte speculaas maakt. Wilt u dit filmpje delen? Klik dan op het witte pijltje rechts bovenin de video.
…de eerste paaseieren pas in de achttiende eeuw werden gemaakt?
In het begin waren de eieren van massief chocolade, omdat ze werden gemaakt door een echt ei als mal te gebruiken: de lege eierschaal werd gevuld met warme chocolade. Wanneer de chocolade was afgekoeld, werden de schalen verwijderd en de eieren versierd. In de negentiende eeuw werden de lege eierschalen vervangen door gietvormen en deden ook andere, holle figuren hun intrede. Denk bijvoorbeeld aan paashazen of kuikens.
…paaseieren waarschijnlijk symbool staan voor vruchtbaarheid?
Ze symboliseren het begin van de lente en nieuw leven. Dat we (chocolade)eieren eten met Pasen, komt waarschijnlijk doordat het Christendom zich heeft vermengd met een aantal heidense lentefeesten.
Met gasten genieten van gebak
Het bezoek is binnen en het feest kan beginnen. Drankjes staan klaar, de taart is opgehaald. Je ambachtelijke bakker heeft zijn best gedaan! Vijf tips om je gasten met de taart van jouw voorkeur te verrassen.
Zo maken banketbakkers échte Tulband! (video)
Bekijk in de video hieronder hoe de ambachtelijke banketbakker tulband maakt. Wilt u dit filmpje delen? Klik dan op het witte pijltje rechts bovenin de video.
Feit of fabel: kruidkoek en ontbijtkoek zijn verschillend
Ontbijtkoek wordt gemaakt van roggemeel. Hieraan worden suiker, glucosestroop, fructosestroop en rijsmiddelen toegevoegd. Een ontbijtkoek bevat heel weinig vet, waardoor een plak wordt gezien als een relatief gezond tussendoortje. Vergeet echter niet dat een ontbijtkoek wel voor een derde uit suiker bestaat!
Fris en fruitig
Van limoen tot kalamansi! Citrusfruit is er in allerlei soorten en maten. Denk aan de grapefruit, de sinaasappel en de mandarijn, maar ook aan citroenen en limoenen. Citrusvruchten geven taarten, gebak en chocolade een frisse smaak. Daarom past deze vrucht uitstekend bij een zomers assortiment.
Chocolade
Bij Valentijnsdag hoort niet alleen post, maar ook chocolade. En Pasen is niet compleet zonder chocolade paaseitjes. Chocolade heeft voor veel mensen iets magisch: het biedt troost en een lekker gevoel voor jezelf en is altijd een goed cadeau voor een ander. En natuurlijk is chocolade nog eens heel erg lekker bovendien!
