Ambachtelijke recepten
Zalm-hotdog met romige zuurkool
Lange winterwandeling gemaakt? Met deze lekkere winterse hotdog kun je er zo weer tegenaan!
Ambachtelijke recepten 3 maart 2019
Bereidingswijze
Kook de zuurkool in de slagroom totdat de zuurkool lekker smeuïg en warm wordt. Snijd nu vier mooie repen van de zalm en rol deze in het spek. Bak de zalm in de koekenpan rondom goudbruin totdat de zalm gaar is. Snijd het broodje van boven in en bestrooi met de grootste helft van de geraspte kaas. Leg hierop de romige zuurkool en daar bovenop het zalm/spek-worstje. Garneer met de overgebleven geraspte kaas en kiemgroenten.
Voor 4 personen.
Ingrediënten
- 4 maïspistoletjes of meergranen pistoletjes
- 4 witte puntjes van je bakker
- 250 gram Noorse zalmfilet
- 50 gram geraspte belegen kaas
- 4 plakken ontbijtspek
- 150 g zuurkool
- 75 ml slagroom of kookroom
- 1 handje kiemgroenten of waterkers voor garnering
