Category Archives: Productinformatie
Aan de buitenkant van een product kun je niet zien wat er allemaal in is verwerkt. Etiketten geven belangrijke informatie over de ingrediënten, voedingswaarde en houdbaarheidsdatum.
Herwaardering van haver
Eerlijk & Echt: Weten wat je eet? Heel eenvoudig: de ambachtelijke bakker vertelt het je. Hij gebruikt immers eerlijke en echte ingrediënten. Elke dag vers en dus het allerlekkerst. Een goed verhaal!
Brood, wat zit daarin?
Er wordt momenteel enorm veel gezegd en geschreven over brood. Over wat erin zit, maar ook over wat het met je doet. Het lijkt wel alsof iedereen er ineens verstand van heeft! Bij even doorvragen blijkt het allemaal nog niet zo eenvoudig te zijn. Tijd voor hapklare antwoorden op de meest opzienbarende uitspraken in de media.
Rondje Europa
Ook in het buitenland is een bezoek aan de warme bakker een feest. Een zak vol broodjes bestellen in een vreemde taal, lokale broodsoorten uitproberen en proeven van plaatselijke taarten: een beleving! Veel buitenlandse producten zijn in de loop de jaren ook in de Nederlandse bakkerij terecht gekomen. Vraag ernaar bij je eigen (banket)bakker!
Eerlijk over spelt
Tarwe eten we als mensheid al zeker tienduizend jaar. Toch staat in een aantal bestsellers over voeding dat we deze gezonde graansoort beter links kunnen laten liggen. Tarwe zou ons namelijk dik, moe en ziek maken. Mede hierdoor heeft de ouderwetse graansoort spelt opnieuw zijn intrede gedaan in Nederlandse bakkerijen. Is spelt beter voor je lijf dan tarwe?
Graansoorten onder de loep
Water, gist, een snuf zout en hoofdbestanddeel meel. Veel meer is niet nodig om een puur brood te maken. Toch biedt de ambachtelijke bakker volop keuze. Graansoorten maken het verschil!
Waarschuwingen, keurmerken en vermelding van allergenen
Op sommige voorverpakte producten met een etiket tref je waarschuwingen aan. Je komt deze bijvoorbeeld altijd tegen op kip, voeding voor zuigelingen, zoetstoffen, vitaminepreparaten en producten die cholesterolverlagend zijn, zoals margarine.
Voedings- en gezondheidsclaims
Gezondheidsclaim Een gezondheidsclaim stelt dat een voedingsmiddel voordelig is voor je gezondheid. Een product kan bijvoorbeeld ‘cholesterolverlagend’ worden genoemd. Dergelijke gezondheidsclaims mogen alleen worden gebruikt als deze op de Europese lijst van goedgekeurde claims staan.
Streepjescode en productiecode
Een streepjescode bestaat uit dertien cijfers. De eerste twee cijfers zijn de landcode. Voor Nederland is dit 87. Je kunt aan dit getal zien waar het product is uitgegeven. Dit hoeft overigens niet perse het land te zijn waar het is geproduceerd. De rest van de cijfers staat voor informatie over de fabrikant en over het product zelf.
Houdbaarheid en bewaaradvies
Op het etiket kun je terugvinden hoe lang een product houdbaar is. Op producten die vrij snel bederven, vind je de aanduiding ‘te gebruiken tot’, ook wel de TGT-datum genoemd. Het is niet verstandig het product na de genoemde datum nog te gebruiken. De TGT-datum is verplicht voor voorverpakte en gekoelde producten, die moeten worden bewaard tussen de 0 en 5 graden. Ook is deze datum verplicht voor producten die korter dan vijf dagen houdbaar zijn.
Herkomst van een product
Op een etiket moet je kunnen terugvinden wat de naam en in ieder geval de vestigingsplaats van de importeur of verkoper is. Vaak vind je hierbij een telefoonnummer, zodat je bij eventuele vragen als consument zelf kunt bellen.
