Category Archives: Brood
Brood is gezond en past in elk voedingspatroon. Wat kun jij klanten vertellen over de verschillende soorten brood, granen en voedingsstoffen?
Wist jij dit over spelt?
Spelt wordt beschouwd als een primitieve tarwesoort en behoort dan ook net als tarwe tot de grassenfamilie. Het wordt al geteeld sinds 7000 voor Christus. Na de Middeleeuwen is spelt meer en meer verdrongen door gewone tarwe, omdat deze een hogere opbrengst per hectare biedt en gemakkelijker te pellen is. Tegenwoordig is de interesse in spelt echter sterk toegenomen, met name vanuit de biologische landbouw. Ben jij ook zo dol op het speltbrood van je ambachtelijke bakker? Hij bakt het met liefde. En deelt graag zijn kennis.
Wist jij dit over haver?
Ontbijt jij ook weleens met een schaaltje havermout? Dan weet je wellicht dat haver vezelrijk is en voedzaam bovendien. Ook je ambachtelijke bakker gebruikt regelmatig haver, een van de weinige glutenvrije graansoorten, in zijn producten. Wist jij dit over haver?
Vijf verrassingen met oud brood
Heb je onverhoopt een paar boterhammen oud laten worden? Geen nood! Weggooien is zonde. En gelukkig kun je brood een prima tweede leven bezorgen. Je kunt er zelfs nog een heerlijke maaltijd mee bereiden of verrijken. Vijf verrassende mogelijkheden!
Tien tips voor bewaren en invriezen van brood
Wat is er lekkerder dan een verse boterham, waarop de boter tijdens het smeren nog een beetje wegsmelt? Helaas kun je brood niet altijd zó vers eten. Gelukkig kun je boterhammen en broodjes ook langer bewaren. Een brood van de ambachtelijke bakker is gemiddeld genomen en mits goed verpakt zo’n drie dagen houdbaar. Na drie dagen nemen de smaak en de malsheid van het product af. Aan de voedingswaarde van het brood is dan overigens niets veranderd. Tien tips om brood wat langer te bewaren – ook door het op de juiste wijze in te vriezen.
Brood past in elk dieet
Brood is een echt basisproduct. Het zit niet alleen boordevol gezonde voedingsstoffen, het bevat ook nog eens heel weinig vet. Niet voor niets beveelt het Voedingscentrum aan zo’n zes tot zeven sneetjes brood per dag te eten.
Brood: belangrijke voedingsstoffen
Volkorenbrood zit barstensvol gezonde voedingsstoffen. We zetten de belangrijkste voor je op een rijtje.
Brood is gezond
Brood past in vrijwel elk verantwoord en gezond voedingspatroon. Een boterham levert het lichaam namelijk energie, voedingsvezels, ijzer, koper, magnesium, jodium en B-vitamines: allemaal voedingsstoffen die je elke dag nodig hebt.
