Stichting Ambachtelijke Bakkerij

Category Archives: Brood

Brood is gezond en past in elk voedingspatroon. Wat kun jij klanten vertellen over de verschillende soorten brood, granen en voedingsstoffen?

Tips om thuis minder brood te verspillen

Bewaren Vers brood is altijd lekker! Wist je dat brood 2 tot 4 dagen goed blijft in een afgesloten broodzak in de keukenkast, voorraadkast of broodtrommel? Daarna gaat de kwaliteit achteruit en wordt het droger. Je kunt het dan vaak nog wel prima eten (bijvoorbeeld geroosterd, of als tosti). In de koelkast wordt brood sneller oud.

Ontbijt op bed

Ontbijt-op-bed

Zondagen als Moederdag en Vaderdag vragen om ontbijt op bed. Maar ook op vrije dagen als Hemelvaart en Pinksteren is het heerlijk loom luieren. En leuk om verrast te worden! Hierbij wat tips:

Een beschuitje eten met…

eierkoeken

Het voorjaar kenmerkt zich door lange weekenden en veel vrije dagen. Volop de tijd dus om samen met familie of vrienden te genieten van uitgebreide ontbijtjes – of noemen we het een brunch? Hoe dan ook: de tafel (óf het bed!) dek je met de lekkere producten van je ambachtelijke bakker.

Kerstontbijt bij kaarslicht

Kerst draait vaak om het diner. Als het ’s avonds donker is, worden alle kaarsjes aangestoken en de flessen wijn ontkurkt. Maar misschien vind jij dat wel een heel saai moment. Of gewoon veel te lang duren! Kerst begint immers al zodra je wakker wordt? Kies daarom ook eens voor een uitgebreid kerstontbijt.

Tips voor een heerlijke kerstvakantie

Schaatsen bij een openluchtmuseum, wandelen door besneeuwde pretparken, naar sprookjes luisteren bij kastelen of in het donker een dierentuin bezoeken. In de kerstvakantie is er in Nederland van alles te beleven. Oók op het gebied van brood en banket! Je hoeft je dus geen moment te vervelen.

Voedselverspilling voorkomen: gun je boterham een tweede leven

minipizza

In onze hele voedselketen, van de akker tot op tafel, wordt voedsel verspild. En daarmee wordt niet alleen het eten zelf verspild, maar ook de gebruikte grondstoffen die nodig waren om dat eten te produceren: water, landbouwgrond, arbeid en vervoer. Zonde! Helemaal omdat je veel etenswaren, zoals brood, een tweede leven kunt geven door er net even anders mee om te gaan.

Historische decemberfeitjes

Waarom eten we eigenlijk chocolade in de vorm van letters rondom Sinterklaas? Waar komt het bladerdeeg van onze kerstkransen oorspronkelijk vandaan? En sinds wanneer eten we oliebollen rondom Oud & Nieuw? Weet jij het?

Brood: voedingsbodem voor veganisten

Natuurlijk gaan bakkers met de tijd mee. Maar sommige consumentenwensen zijn voor hen volstrekt vanzelfsprekend. Geen onnodige ingrediënten aan hun producten toevoegen, bijvoorbeeld. Daarom kunnen ook veganisten uitstekend bij hun bakker terecht.

Alternatief voor plastic: broodzakken van katoen

Als je naar de winkel gaat, neem je vaak een tas mee om je boodschappen in te doen. Waarom zou je dan geen zakje meenemen naar de bakker om je brood te laten verpakken? Met herbruikbare, katoenen broodzakken bespaar je enorm op de productie van milieuvervuilend plastic.

Lekker thuis lunchen met brood van de ambachtelijke bakker

Nederlanders staan bekend als fanatieke broodeters. Een boterham met hagelslag of pindakaas bij het ontbijt en een sandwich met kaas tussen de middag is voor veel landgenoten geen onbekend gebruik. Wist je dat we vorig jaar met elkaar ruim 828 miljoen kilo brood hebben gegeten? Dit gebeurt overigens steeds vaker buiten de deur.