Broodsushi
Van brood kun je zelfs sushi maken! Varieer in de vulling door de zalm uit dit recept te vervangen door bijvoorbeeld tonijn, komkommer, paling, filet americain of omelet-reepjes.
Bereidingswijze
Leg een vel nori op een sushimatje met de lange zijde naar je toe. Leg in het midden van het vel een strook witbrood van 20 cm breed en 10 cm hoog. Bestrijk het brood met wasabi-mayonaise. Meng hiervoor 2 eetlepels mayonaise met een 1 theelepel wasabi. Leg in het midden van de strook brood de zalm in een strook van ongeveer 1 cm, ook over de hele breedte. Leg naast de zalm een lente-ui ook weer over de gehele breedte. Rol de sushi strak op, bevochtig op het laatst de Nori bovenaan en plak de rol dicht. Vorm op dezelfde manier de andere rollen. Laat de sushi opstijven in koelkast en snijd hiervan mooie plakjes sushi. Serveer met sojasaus en wasabi.
Voor 4 personen.
Ingrediënten
- 4 nori vellen, circa 15x20 cm
- 100 gram verse zalm
- 1 lente-ui
- 8 witte boterhammen zonder korst
- 50 ml sojasaus
- 2 el mayonaise
- 1 tube wasabi-pasta
- 1 sushimatje
