Broeder in de pan

Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten behalve de boter en de poedersuiker in een mengkom tot een smeuïge massa. Verhit in een diepe koekenpan of wokpan de boter of olie op een laag vuur. Doe de broodmassa in de pan. Bak nu heel langzaam in circa vijftien minuten met het deksel op de pan, zodat de onderkant goudbruin word. Keer de broeder om en bak de andere zijde ook weer in circa vijftien minuten goudbruin. Leg de broeder op een schaal en bestuif met poedersuiker naar smaak.

Ingrediënten

• 400 gram oud brood
• ½ liter karnemelk
• 100 gram (riet)suiker
• 2 grote eieren
• 150 gram gedroogde vruchten (krenten, rozijnen, gesneden sukade)
• 1 theelepel zout
• boter of olie voor invetten van de pan
• poedersuiker naar smaak