Ambachtelijke recepten
Briochespies met brie en druiven
Op oudejaarsavond mogen oliebollen en appelbeignets natuurlijk niet ontbreken. Maar er zijn voor deze lange avond vol gezelligheid nog veel meer lekkere hapjes denkbaar, met een beetje hulp van je ambachtelijke bakker. En wellicht met de restjes van het kerstontbijt.
Ambachtelijke recepten 4 november 2020
Bereidingswijze:
Meng de boter met de citroenrasp en enkele druppels citroensap. Bestrijk de sneetjes briochebrood aan beide kanten dun met de citroenboter. Snijd elk sneetje in 6 blokjes en bak deze in een droge koekenpan met antiaanbaklaag knapperig bruin. Snijd de brie in 8 plakken en elke plak in 3 stukken. Steek aan 24 spiesjes om en om 1 rode druif, 1 blokje briochebrood, 1 witte druif en 1 plakje brie. Serveer de spiesjes op een schaal.
Ingrediënten
- 4 dikke sneetjes briochebrood (of maïsbrood)
- 50 gram zachte boter
- 1 eetlepel geraspte citroenschil
- citroensap
- 150 gram brie
- 24 rode druiven
- 24 witte druiven
