Mediterraan pistoletje van de barbecue
Lange zomeravonden vragen om lekker buiten eten. Misschien wel bij een kampvuurtje of de barbecue. Probeer dit recept dan eens uit. Natuurlijk met een lekkere basis van de ambachtelijke bakker. Of speel zelf voor bakker, door je eigen brooddeeg te maken. Eet smakelijk!
Bereidingswijze:
Snijd de pistoletjes aan de bovenkant over de hele lengte open. Duw dit iets open en strijk de tapenade erin uit. Verdeel de geitenkaas met rozemarijn, olijven en wat geraspte citroenschil in de opening van de broodjes en druk dit wat aan. Bestrijk de buitenkant van de broodjes met wat olijfolie en verpak de broodjes in aluminiumfolie. Bak de broodjes in circa tien minuten op de barbecue knapperig bruin en laat de kaas smelten. Lekker bij geroosterd lamsvlees of kip van de barbecue en snel voorbereid!
Voor 4 personen.
Ingrediënten
- 4 maïspistoletjes of meergranen pistoletjes
- 50 g tapenade van gedroogde tomaatjes
- 100 g zachte geitenkaas, verkruimeld
- 1 eetlepel verse rozemarijnnaaldjes, fijngehakt
- 8 zwarte olijven zonder pit, fijngehakt
- 1/2 eetlepel geraspte citroenschil
- 1-2 eetlepels olijfolie
