Jan Hagel
Kent u Jan Hagel nog? Een typisch Nederlands, rechthoekig koekje, bestrooid met grove suikerkorrels en/of amandelschaafsel. Heel wat horecagelegenheden in ons land serveren een Jan Hagel bij hun kopje koffie of warme chocolademelk.
Er zijn tal van Nederlandse bakproducten (geweest) met een specifieke jongensnaam. Zo kende men in Amersfoort de ‘Keesjes’, een soort speculaasjes. In de Zaanstreek werd gesmuld van de blinde Dirk, een variant op de Westfriese Jan in de zak. Dirk was blind, omdat er geen krenten of rozijnen in deze ketelkoek werden verwerkt.
Herkomst van Jan Hagel
Al vanaf de zeventiende eeuw wordt met Jan Hagel het gewone volk aangeduid. Jan Modaal, zou je ook kunnen zeggen. De naam was echter ook vaak minder vleiend bedoeld en gold dan wel voor het gajes aan de zelfkant van de samenleving. Matrozen stonden in die tijd bijvoorbeeld niet al te hoog in aanzien en werden Jan Hagel of Jan Rap genoemd. In de Tweede Wereldoorlog was Jan Hagel een scheldnaam voor de Landwachters.
Jan Hagel in Vlaanderen
In Vlaanderen kent men een andere variant van Jan Hagel. Hier is het een soort koek, die uit drie lagen bestaat. De bovenste en onderste laag worden gebakken van peperkoek. In het midden bevindt zich een laag marsepein.
