Serveren
Ontbijt op bed
Zondagen als Moederdag en Vaderdag vragen om ontbijt op bed. Maar ook op vrije dagen als Hemelvaart en Pinksteren is het heerlijk loom luieren. En leuk om verrast te worden! Hierbij wat tips:
Tijd voor tosti’s
Gegrilde sandwiches populair in Nederland Twee boterhammen, een plak ham en flink veel kaas: dat is het beeld van de klassieke tosti. Maar tosti’s zijn hip en happening tegenwoordig. En dat betekent dat ze qua beleg een flinke upgrade kennen. Van shoarma of gekruid gehakt tot aan zalm met tuinbonen of humus met courgette.
Brabantse worstenbroodjes
Carnaval is voor de doorsnee Brabander niet compleet zonder een worstenbroodje. Ook na de mis in de kerstnacht staat het worstenbroodje in veel Brabantse huishoudens op tafel. In maart 2016 zijn het Brabantse worstenbroodje en de bijbehorende cultuur door UNESCO opgenomen in de lijst van waardevol en uniek immaterieel erfgoed.
Zomerse eetmomenten
Een picknick op een mooie plek in de natuur of een barbecue in eigen tuin. De zomer vraagt om buiten eten. En natuurlijk hoort daar lekker brood van de ambachtelijke bakker bij! Dat komt in velerlei soorten en maten: voor elk wat wils.
Zoete zomerlekkernij: Zomerkoninkjes
Als ambachtelijke banketbakkers zijn wij dol op aardbeien. De zoete, rode vruchten van eigen bodem lenen zich perfect voor het maken van zomerse gebakjes. Alleen de beste aardbeien komen hiervoor in aanmerking.
Macarons: feest voor alle zintuigen
Ze zijn er in de mooiste kleuren en de lekkerste smaken. Een feest voor alle zintuigen! Waar komen deze kleine luchtige koekjes met hun zachte vulling eigenlijk vandaan?
Bewaar- en serveertips voor Banket
Zo’n overheerlijke slagroomsoes van je ambachtelijke (banket)bakker of een lekker warm worstenbroodje eet je natuurlijk het liefste direct op. Soms moet je echter even wachten. Totdat het bezoek is gearriveerd of het eindelijk lunchtijd is. Hoe bewaar je de lekkernijen van de banketbakker? En hoe serveer je deze op hun best?
Jan Hagel
Kent u Jan Hagel nog? Een typisch Nederlands, rechthoekig koekje, bestrooid met grove suikerkorrels en/of amandelschaafsel. Heel wat horecagelegenheden in ons land serveren een Jan Hagel bij hun kopje koffie of warme chocolademelk.
…gebak met crème een uur voor serveren buiten de koelkast moet worden bewaard?
Ze komen zo lekker op temperatuur, want moeten zeker niet te koud worden gegeten. Taartjes met slagroom of vruchten kunnen wel direct uit de koelkast worden gepresenteerd.
…je brood ook kunt uithollen om er een lekkernij in te serveren?
Je kunt een ongesneden rond brood heel goed uithollen om er vervolgens een salade in te serveren, bijvoorbeeld bij de barbecue.
