Category Archives: Wist je dat…
Wist je dat een gewoon sneetje brood maar 1 gram vet bevat? Dat roomboter gezonder is dan margarine? En dat je speculaas nooit bij andere koekjes in de trommel moet bewaren? Deel interessante weetjes met klanten.
…brood van de ambachtelijke bakker in een katoenen zak een tot twee dagen vers blijft?
Ongesneden brood of brood met een lekkere dikke korst nog iets langer. Wil je die termijn verlengen, dan kun je het brood in de katoenen zak invriezen en er dagelijks het aantal sneetjes uithalen dat je wilt gebruiken.
…je heel gemakkelijk zelf een freakshake kunt maken?
Met behulp van je ambachtelijke bakker maak je in een handomdraai je eigen freakshake. Smeer met een mes een klein beetje chocoladepasta langs de rand van het glas. Versier de rand vervolgens met discodip, kleine snoepjes of koekkruimels. Vul nu het glas met de milkshake. Spuit hier een flinke toef slagroom op en werk dit af met wat je maar lekker vindt: stukjes donuts, brownies, koekjes, stroopwafels, suikerspin, nootjes of marshmallows. Giet er vervolgens een sausje overheen: aardbeien, chocolade of karamel. Strooi er tenslotte gekleurde spikkels, hagelslag of gebrande nootjes overheen en steek een vrolijk gekleurd rietje in het glas. Eet smakelijk!
…freakshakes zijn komen overwaaien uit Australië?
Het is een kruising tussen een milkshake en een over-de-top-dessert met alles erop en eraan. De excentrieke afwerking van de shake begint met een toef slagroom, die alle decoratie die nog volgt op zijn plek houdt. Hierna wordt de freakshake afgewerkt met sausjes en andere zoetigheden, zoals stukken brownie, donuts, vers fruit, krokante toppings, koekjes, nootjes en chocolade. Allemaal ingrediënten die je bakker van uitsluitend de beste kwaliteit in huis heeft.
…je ronde broden heel goed kunt uithollen en vullen voor op de barbecue?
Verpakt in folie levert dit heerlijke, hartige resultaten op. Denk voor een geschikte vulling aan mengsels van kruidenboter, olie, pesto en kruiden. Kies stevige broodsoorten, zoals bijvoorbeeld ciabatta’s of pitabroodjes.
…brood niet alleen lekker smaakt bij de barbecue, maar er ook óp kan?
Veel broodsoorten kun je even kort op de barbecue roosteren, zodat ze lekker knapperig en warm worden. Let wel op! Het kruim, het binnenste van het brood, kan snel verbranden. Ook kan brood te droog worden. Gebruik daarom een mengsel van wat olie en eventueel wat knoflook en/of kruiden als je brood op de barbecue wilt roosteren. Leg het brood met de bestreken kant op het wat hoger geplaatste rooster van de barbecue. In pakweg twintig seconden is het brood warm, krokant en licht geschroeid.
…je van bevroren zomerfruit in een handomdraai een fruitsmoothie kunt maken?
Ook zijn het perfecte ijsklontjes voor een warme dag. Je ambachtelijke bakker is dol op zomerfruit! Hij maakt er de mooiste taarten mee en gebruikt het fruit voor bavaroises en glaçages.
…eieren onmisbaar zijn in de bakkerij?
Ze worden verwerkt in producten van beslag en in soezen of schuim. Bovendien spelen ze in veel andere bakkerijproducten een rol als hulpgrondstof. De functionele eigenschappen van de verschillende componenten van ei maken het product onmisbaar in de bakkerij. Een grote bakkerij met meerdere winkels gebruikt er wel driehonderdduizend per jaar!
…je de dag echt met een ontbijt moet beginnen?
Ontbijten is hartstikke belangrijk! Je lichaam heeft het immers een nachtlang zonder eten moeten stellen. Daarom heb je direct na het opstaan voedsel nodig om goed te kunnen functioneren en presteren.
…de eerste paaseieren pas in de achttiende eeuw werden gemaakt?
In het begin waren de eieren van massief chocolade, omdat ze werden gemaakt door een echt ei als mal te gebruiken: de lege eierschaal werd gevuld met warme chocolade. Wanneer de chocolade was afgekoeld, werden de schalen verwijderd en de eieren versierd. In de negentiende eeuw werden de lege eierschalen vervangen door gietvormen en deden ook andere, holle figuren hun intrede. Denk bijvoorbeeld aan paashazen of kuikens.
…paaseieren waarschijnlijk symbool staan voor vruchtbaarheid?
Ze symboliseren het begin van de lente en nieuw leven. Dat we (chocolade)eieren eten met Pasen, komt waarschijnlijk doordat het Christendom zich heeft vermengd met een aantal heidense lentefeesten.
