Stichting Ambachtelijke Bakkerij

NIEUW: stel zelf jouw Bakwerk decemberspecial 2020 samen!

Ingredienten

…eieren onmisbaar zijn in de bakkerij?

Ze worden verwerkt in producten van beslag en in soezen of schuim. Bovendien spelen ze in veel andere bakkerijproducten een rol als hulpgrondstof. De functionele eigenschappen van de verschillende componenten van ei maken het product onmisbaar in de bakkerij. Een grote bakkerij met meerdere winkels gebruikt er wel driehonderdduizend per jaar!