Wist je dat...

…eieren onmisbaar zijn in de bakkerij?

Ze worden verwerkt in producten van beslag en in soezen of schuim. Bovendien spelen ze in veel andere bakkerijproducten een rol als hulpgrondstof. De functionele eigenschappen van de verschillende componenten van ei maken het product onmisbaar in de bakkerij. Een grote bakkerij met meerdere winkels gebruikt er wel driehonderdduizend per jaar!

Wist je dat... 18 februari 2019

Ze worden verwerkt in producten van beslag en in soezen of schuim. Bovendien spelen ze in veel andere bakkerijproducten een rol als hulpgrondstof. De functionele eigenschappen van de verschillende componenten van ei maken het product onmisbaar in de bakkerij. Een grote bakkerij met meerdere winkels gebruikt er wel driehonderdduizend per jaar!

Goed om te weten: biologische eieren zijn niet gezonder dan scharreleieren? Alle eieren bevatten evenveel goede voedingsstoffen, zoals eiwitten, vitamines en mineralen. Een biologisch of vrije-uitloopei is wat dat betreft niet beter voor je gezondheid dan een gewoon scharrelei. De benaming zegt meer over het leven van de kip dan over de kwaliteit van het ei.