Category Archives: Promotietips
Bijzondere activiteiten in de winkel vragen om promotie. Doe je het goed, kun je daar nieuwe klanten aan overhouden. Hoe maak je goede promotie?
Blij in Balans
Na een gezellige en culinair gezien vaak overdadige decembermaand trekken veel Nederlanders de broekriem weer aan. Maar soms niet zo strak als zij wel zouden willen… Daarom staat in januari afvallen van oudsher hoog op het lijstje met goede voornemens. En wie een paar kilo’s kwijt wil, hoeft echt geen akelige diëten te volgen.
Gun je boterham een tweede leven
Wereldwijd wordt een derde van al ons voedsel weggegooid. Zonde! Helemaal omdat je veel etenswaren een tweede leven kunt geven door er net even anders mee om te gaan. Soms wordt het hierdoor minstens zo lekker als het origineel.
Valentijnsdag: tongstrelende traktaties
Op 14 februari is het Valentijnsdag. De dag waarop je een geliefde, vriend of vriendin kunt verrassen met een kaartje, bloemen of chocolade. De bakker heeft de zoetste traktaties voorbereid. Hij heeft in ieder geval een kus verdiend!
…een gewoon sneetje brood slechts circa 1 gram vet bevat?
Een boterham is van zichzelf dus geen dikmaker. Een sneetje bruinbrood bevat 83 kcal, een snee volkorenbrood 82 kcal en een snee meergranenbrood 91 kcal. Deze calorieën zijn voor het belangrijkste deel afkomstig uit koolhydraten. Daarom is een boterham een gezonde bron van energie.
…haver bijdraagt aan een lagere suikerspiegel?
Haver bevat bovendien een speciaal soort vezel: de zogenaamde beta-glucanen. Deze hebben een aantoonbaar positief effect op het cholesterolgehalte in bloed. Een verlaging van dit cholesterolgehalte vermindert de kans op hart- en vaatziekten. Vraag uw bakker naar broodsoorten met haver. Meer weten over haver?
…brood circa 50% van de jodiuminname van de gemiddelde Nederlander verzorgt?
Jodium is belangrijk voor een goede werking van de schildklier, maar zit niet in veel van de voedingsmiddelen die wij in Nederland regelmatig eten. Bakkers gebruiken daarom sinds 1942 op verzoek van het Ministerie van Volksgezondheid speciaal bakkerszout, waaraan jodium is toegevoegd. Om voldoende jodium binnen te krijgen, is het dus belangrijk om genoeg brood te eten. Voor volwassenen geldt dat zes à zeven sneetjes per dag voldoende is.
…oude boterhammen beslist niet hoeven te worden weggegooid?
In blokjes gesneden met een paar druppels olijfolie en eventueel wat kruiden erover worden het onder de grill of in de koekenpan de lekkerste croutons. Ook is oud brood prima te gebruiken om er wentelteefjes, paneermeel of broodpudding van te maken.
…de kleur van brood niet alles zegt over de voedingswaarde ervan?
De twee meest voedzame delen van een graankorrel, de zemels en de kiemen, maken brood donkerder van kleur. Brood kan echter ook donkerder zijn doordat moutmeel of gekaramelliseerde suiker is toegevoegd voor een specifieke smaak. De kleur van het brood zegt dus niets over de voedingswaarde; de ingrediënten uiteraard wel.
…getoerd gerezen deeg feitelijk bladerdeeg is met gist?
Het geeft een lekker luchtig deeg, waarmee de bakker zowel hartige als zoete producten maakt. Deze productgroep wordt ook wel ‘viennoiserie’ genoemd. Bekende voorbeelden zijn chocoladebroodjes en croissants.
…gebak met crème een uur voor serveren buiten de koelkast moet worden bewaard?
Ze komen zo lekker op temperatuur, want moeten zeker niet te koud worden gegeten. Taartjes met slagroom of vruchten kunnen wel direct uit de koelkast worden gepresenteerd.
