Oud brood is ideaal om te roosteren. Heerlijk als ontbijt, lunch of bij de soep. Of maak tosti’s, wentelteefjes of croutons. 8 makkelijke en leuke receptjes:
Verspillingsvrije Week. Doe je mee?
Brood is voor de meeste Nederlanders dagelijkse kost. Nederlanders eten wekelijks bijna 25 boterhammen per persoon. Brood staat op nummer 1 in de top 5 van producten waarbij de meeste winst valt te behalen door minder te verspillen. In Nederland…
Brood: voedingsbodem voor veganisten
Natuurlijk gaan bakkers met de tijd mee. Maar sommige consumentenwensen zijn voor hen volstrekt vanzelfsprekend. Geen onnodige ingrediënten aan hun producten toevoegen, bijvoorbeeld. Daarom kunnen ook veganisten uitstekend bij hun bakker terecht.
Groenten en fruit bevatten in het seizoen waarin ze groeien de meeste vitamines en mineralen. Het is dus een goed idee om groenten en fruit te eten op het moment dat ze volop voorradig zijn en niet perse uit de…
…brood uitstekend in een veganistisch eetpatroon past?
Brood van de ambachtelijke bakker bevat vrijwel altijd uitsluitend plantaardige ingrediënten. Alleen sommige (zachte) broodsoorten worden soms gebakken met boter, melk, kwark of een broodverbetermiddel. Die zouden wellicht dus niet in aanmerking komen voor een vegan eetpatroon. De robuustere broodsoorten…
…een paar sneetjes brood de gemakkelijkste leverancier van jodium en vezels zijn?
Ter vergelijking: om je lichaam dagelijks voldoende vezels aan te bieden, zijn grote aantallen groenten (560 gram), zilvervliesrijst (670 gram) of havermoutpap (7 borden) nodig. En om evenveel jodium binnen te krijgen als je uit zes boterhammen zou halen, moet…
