Ambachtelijke recepten
Hartige minimuffins
Zien deze hartige minimuffins er niet goed uit? Lekker voor de feestdagen, maar deze muffins kunnen eigenlijk altijd!
Ambachtelijke recepten 22 oktober 2019
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Maal de kaasvlinders fijn in de keukenmachine of doe ze in een plastic zak en maak ze fijn met een deegroller. Meng in een kom de fijngemaakte koekjes met het zelfrijzend bakmeel, de geraspte kaas, ham, bosui en Italiaanse kruiden. Breek het ei erboven en roer de melk erdoor. Blijf roeren tot het een stevig beslag wordt. Vet de holtes van de muffinvorm in en schep het beslag erin. Bak de muffins in het midden van de oven in 25 minuten goudbruin en gaar.
Voor 12-18 stuks.
Ingrediënten
- 100 gram kaasvlinders (kaas-bladerdeegkoekjes) 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 50 gram geraspte belegen kaas
- 50 gram ham, fijngehakt
- 1 bosuitje, in dunne ringetjes
- 1 eetlepels verse Italiaanse kruiden, fijngehakt
- 1 ei
- 100 ml melk
- Muffinvorm met holtes van 3-4 cm
