Feit of fabel: kruidkoek en ontbijtkoek zijn verschillend
Ontbijtkoek wordt gemaakt van roggemeel. Hieraan worden suiker, glucosestroop, fructosestroop en rijsmiddelen toegevoegd. Een ontbijtkoek bevat heel weinig vet, waardoor een plak wordt gezien als een relatief gezond tussendoortje. Vergeet echter niet dat een ontbijtkoek wel voor een derde uit suiker bestaat!
Ontbijtkoek wordt ook wel kruidkoek genoemd en kent diverse varianten, bijvoorbeeld gevuld met appel, gember, noten, rozijnen, kaneel of andere specerijen. In Vlaanderen noemt men ontbijtkoek meestal peperkoek. Het zijn allemaal variaties van dezelfde koeksoort.
Typisch Nederlands!
Veel Nederlandse huishoudens hebben een speciale koektrommel voor ontbijtkoek. In de langwerpige trommel, die vroeger werd gemaakt van blik en tegenwoordig van kunststof, wordt de koek beschermd tegen uitdrogen. Heb je weleens een plakje ontbijtkoek op een boterham gegeten? Een heerlijk zoete verrassing!
