…de naam desembrood niet wettelijk is beschermd?

Een volkorenbrood mag pas zo heten als er 100% volkorenmeel is gebruikt. Bij desem is dat niet vastgelegd. Dit betekent dat een brood in Nederland al een desembrood mag heten als er slechts één procent desem of zelfs desempoeder aan het deeg is toegevoegd.

Ga voor echte kwaliteit naar de ambachtelijke bakker.