Zomers fruit
Je ambachtelijke bakker is dol op de zomer! Niet alleen omdat het zonnetje dan lekker schijnt, de terrasjes buiten staan en klanten vrolijk zijn. Ook omdat de zomer prachtige fruitsoorten met zich meebrengt. Zomerfruit kleurt de vitrines en etalages en fleurt het hele assortiment op.
Zomerfruit is lekker, maar ook heel gezond. Aardbeien, bosbessen, frambozen, bramen en al hun zomerse broertjes en zusjes zitten boordevol goede vitamines en bevatten weinig calorieën. Ze doen dus prima dienst als verantwoord tussendoortje. En van bevroren zomerfruit maak je in een handomdraai een fruitsmoothie. Ook zijn het perfecte ijsklontjes voor een warme dag. Wist jij trouwens dat groenten en fruit juist in hun eigen seizoen de meeste vitamines en mineralen bevatten? Het is dus een goed idee om groenten en fruit te eten op het moment dat ze volop voorradig zijn en niet perse uit de kas komen: minder belastend voor het milieu, lekker en gezond voor jou!
Kwestie van smaak
Ook je ambachtelijke (banket)bakker werkt graag met producten van het seizoen. Zo houdt hij rekening met zijn omgeving en de natuur. Maar natuurlijk ook met smaak en met zijn klanten. Er gaat toch niets boven Hollandse aardbeien van de koude grond? Je bakker maakt er de mooiste sloffen en gebakjes mee. Aan het begin van de zomer kleuren de vitrines rood van al die mooie creaties met zoete zomerkoninkjes. Ook vullingen zoals bavarois of mousse, glacages en ambachtelijk ijs worden dikwijls met vers fruit bereid. Kom je gauw proeven?
Welk fruit kunnen we deze zomer verwachten?
Juni:
– aardbeien
– rabarber
– sinaasappels
Juli:
– abrikozen
– frambozen
– kersen
– nectarines
– perziken
– rode bessen
– zwarte bessen
Augustus:
– appels
– bramen
– druiven
– mango
– meloenen
– peren
– pruimen
