Kaneel
Ontbijt op bed
Zondagen als Moederdag en Vaderdag vragen om ontbijt op bed. Maar ook op vrije dagen als Hemelvaart en Pinksteren is het heerlijk loom luieren. En leuk om verrast te worden! Hierbij wat tips:
Zacht en zoet; broodhaantjes van briochedeeg
Haantjes en andere figuren van zacht en zoet witbrood: die horen echt bij Pasen. In diverse regio’s van Nederland lopen kinderen rondom Palmpasen met de traditionele Palmpasenstokken. De stokken zitten boordevol symboliek. En die broodhaantjes? Die zijn vooral heel erg lekker!
Feit of fabel: kruidkoek en ontbijtkoek zijn verschillend
Ontbijtkoek wordt gemaakt van roggemeel. Hieraan worden suiker, glucosestroop, fructosestroop en rijsmiddelen toegevoegd. Een ontbijtkoek bevat heel weinig vet, waardoor een plak wordt gezien als een relatief gezond tussendoortje. Vergeet echter niet dat een ontbijtkoek wel voor een derde uit suiker bestaat!
Brood-appeltaartjes
Houd je van ambachtelijk brood en appeltaart? Maak dan een keer zelf deze leuke brood-appeltaartjes.
Klassiek krachtvoer
Na een lange winterwandeling of een schaatstocht op natuurijs is het een klassieker: erwtensoep, geserveerd met een sneetje roggebrood met spek. Roggebrood is rijk aan vezels en daarmee voedzaam en gezond. Samen met een kop snert de ideale vitaminebom om op te warmen en weer helemaal op krachten te komen! Erwtensoep wordt gemaakt van spliterwten en in grote delen van Nederland ook wel ‘snert’ genoemd: met name wanneer de soep een dag heeft gestaan en dus dikker is van structuur. Erwten zijn vezelrijk en hebben een lage glycemische index. Dat wil zeggen dat ze zorgen voor langzame stijging en daling van de bloedglucosewaarde. Na een flinke kop soep ben je voor een aantal uren verzadigd. De verschillende groentes die tijdens de bereiding van de soep aan de spliterwten worden toegevoegd, zoals winterpeen, prei en uien, leveren allemaal verschillende vitamines en mineralen. Bovendien komen ze over het algemeen van Nederlandse bodem: goed voor jezelf én het milieu dus!
Winterse kost
Wintersport betekent genieten! Lekker eten hoort daarbij: op een zonnig terras met uitzicht over de pistes of ’s avonds bij de open haard. Een dag in de buitenlucht vraagt om stevige kost. En niet alleen om schnitzels, kaasfondue of goulashsoep. Er zijn ook diverse zoete winterse zaligheden om je maag te vullen. Geen zorgen: met al die dagelijkse beweging kun je je echt wel wat extra calorieën permitteren.
Hoornse broeder
De provincie Noord-Holland staat bekend om diverse soorten krentenbrood. Populair is de Hoornse Broeder: een rond en plat rozijnenbrood met een rijke vulling van roomboter, kaneel en bruine basterdsuiker, dat wordt gebakken in de oven of een pan. Vaak wordt de broeder gegeten met een lik roomboter aan de zijkanten van een sneetje.
