Een beschuitje eten met…
Het voorjaar kenmerkt zich door lange weekenden en veel vrije dagen. Volop de tijd dus om samen met familie of vrienden te genieten van uitgebreide ontbijtjes – of noemen we het een brunch? Hoe dan ook: de tafel (óf het bed!) dek je met de lekkere producten van je ambachtelijke bakker.
Ontbijten is belangrijk. Je lichaam heeft het immers een nachtlang zonder eten moeten stellen. Daarom heb je direct na het opstaan voedsel nodig om goed te kunnen functioneren en presteren. Een goed ontbijt zorgt ervoor dat je je overdag kunt concentreren, dat je darmen aan het werk worden gezet en dat je voldoende voedingsstoffen binnen krijgt. Uit onderzoek is bovendien gebleken dat mensen die ontbijten vaker een goed gewicht hebben dan mensen die niet ontbijten. Na een voedzaam ontbijt is de verleiding kennelijk minder groot om in de loop van de dag teveel te snacken of te snoepen.
Liefdevol gebaar
Ontbijten is niet alleen gezond; het is samen met iemand anders natuurlijk ook gewoon heel erg gezellig! Je begint gezamenlijk aan de dag, maakt plannen en kunt tijdens het eten terug- en vooruit kijken. Niet op je scherm staren, maar vooral naar elkaar! Vrije dagen en lange weekenden lenen zich bij uitstek voor een rustig en uitgebreider ontbijt. En dat hoeft echt niet altijd alléén maar gezonde producten te bevatten. Geniet er vooral van! Bedenk wat je naast een paar volkoren boterhammen voor lekkers wilt eten of serveren in de ochtend. Wist je dat je heel veel broodjes, koek of cake in de vorm van een hartje kunt serveren voor een extra liefdevol ontbijt? Gebruik een hartvormige koekjesvorm om bijvoorbeeld een sandwich of boterham uit te steken. Met schenkstroop kun je eventueel een lieve boodschap op een pannenkoekje of boterham schrijven.
Ontbijt op bed
Voor veel vaders en moeders is het de ultieme traktatie op Vaderdag of Moederdag: ontbijt op bed. Lekker lang blijven liggen en al voor het opstaan iets lekkers krijgen voorgeschoteld. Maar niet iedereen houdt van kruimels in bed! Kies dan voor gerechten die je in een glas kunt serveren of bijvoorbeeld voor warme wafels (lekker met room en fruit(compote)) of wentelteefjes: eenmaal gebakken kruimelt het niet meer.
Hoeveel gangen?
Heb je echt de tijd en wil je indruk maken? Denk dan ook eens aan een ontbijt in meerdere gangen. Je begint bijvoorbeeld met een amuse van suikerbrood, maakt een kleine smoothie van vers fruit, serveert een mooi broodje met een eiergerecht en sluit af met iets zoets.
Wentelteefjes
Klop in een diep bord twee eieren los met 250 ml melk, een theelepel kaneel en twee eetlepels bruine suiker. Haal sneetjes oud witbrood door het eimengsel totdat het brood goed is doordrenkt en bak ze vervolgens in boter kort in een koekenpan. Héél lekker – en een mooie manier om oud brood op te maken!
Ontbijtpizza’s
Maak van een eierkoek een feestje door er een zoete minipizza van te maken. Leg de eierkoek met de bolle kant naar beneden op een bordje en beleg de bovenkant bijvoorbeeld met wat kwark, nectarine en zoete bramen, met appeltjes en kaneel, met banaan en chocoladepasta of met Griekse yoghurt, honing en warm fruit. Succes verzekerd!
Heb je iedere ochtend minder tijd dan je zou willen om te ontbijten? Zorg voor een goede planning! Dek ’s avonds alvast de tafel, zodat je gezellig met elkaar de dag kunt starten. Neem de avond van tevoren ook de tijd om eventueel alvast iets voor te bereiden. Haal bijvoorbeeld diepvriesfruit uit de vriezer of bak een paar pannenkoeken, die je de volgende ochtend koud kunt eten. En sta op tijd op. Een ontbijt is de beste start van de dag die je jezelf kunt geven!
