Category Archives: Gezondheid
Brood moet niet alleen lekker, maar ook gezond zijn. Consumenten zoeken steeds meer naar light producten, maar ook glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch, vegan, zoutvrij en suikervrij zijn termen die vaak voorbij komen. Hoe speel je daar op in?
…roomboter gezonder is dan margarine?
Roomboter is gekarnde melkroom, die minstens 82% melkvet bevat. Het bewerkingsproces van boter kent slechts enkele stappen. Daardoor staat het product dichter bij de natuur dan margarine of halvarine, die op basis van chemische processen in een fabriek worden vervaardigd.
…roomboter nauwelijks meer calorieën bevat dan margarine of halvarine?
Voor een dieet hoeft het dus niet uit te maken. Roomboter bevat in tegenstelling tot margarine wel cholesterol. Deze voedingscholesterol kan echter belangrijk zijn om het bloedcholesterol op een gezond niveau te houden. Ook hier geldt: eet boter met mate en in de juiste verhouding tot andere voedingsmiddelen.
…iedere dag hoort te beginnen met een goed ontbijt?
Na een nachtje slapen is het van belang dat het lichaam weer voedingsstoffen tot zich kan nemen, zodat het energie kan leveren om te spelen, te sporten, te leren of te werken. Een goed ontbijt levert je lijf de vezels, vitaminen en mineralen waar het dagelijks om vraagt. Vezels uit bijvoorbeeld volkoren brood zetten je darmen aan het werk en zorgen na de nachtrust voor een goede stoelgang.
…voedingsvezels zorgen voor een goede darmwerking en een soepele stoelgang?
Vezels zijn de onverteerbare bestanddelen die voorkomen in plantaardige voedingsmiddelen. Wetenschappelijk is aangetoond dat voldoende voedingsvezels in onze voeding de kans op het ontstaan van hart- en vaatziekten verkleint. Bovendien zorgt vezelrijke voeding snel voor een verzadigd gevoel.
…eieren niet ongezond zijn?
Ze bevatten veel goede voedingsstoffen, zoals vitamines, mineralen en natuurlijk eiwitten. Een gemiddeld gekookt ei bevat bovendien slechts 75 calorieën, dus je wordt er niet dik van. Wel zit in de eidooier cholesterol en verzadigd vet. Het hangt af van de rest van je voeding hoeveel eieren per week je kunt consumeren.
Brood past in elk dieet
Brood is een echt basisproduct. Het zit niet alleen boordevol gezonde voedingsstoffen, het bevat ook nog eens heel weinig vet. Niet voor niets beveelt het Voedingscentrum aan zo’n zes tot zeven sneetjes brood per dag te eten.
