Brood: voedingsbodem voor veganisten
Natuurlijk gaan bakkers met de tijd mee. Maar sommige consumentenwensen zijn voor hen volstrekt vanzelfsprekend. Geen onnodige ingrediënten aan hun producten toevoegen, bijvoorbeeld. Daarom kunnen ook veganisten uitstekend bij hun bakker terecht.
Veganisten eten en gebruiken niets dat van een dier afkomstig is of dat op een dier getest is. Dat betekent dat zij geen vlees en geen vis, maar ook geen eieren en zuivelproducten gebruiken of andere producten van dierlijke oorsprong of met dierlijke ingrediënten. Veganisten eten volstrekt plantaardig, onder andere om dierenleed te verminderen en hun eigen ‘carbon footprint’ te verkleinen. Ook met dit menu blijft de voorraadkast overigens goed gevuld. Veganisten eten bijvoorbeeld groenten, fruit, granen, peulvruchten, noten, zaden en kruiden. En die zijn er in allerlei soorten en maten!
Brood mag!
Veel mensen vragen zich af of veganisten nog wel brood eten. Het antwoord is: ja. Brood van de ambachtelijke bakker bevat vrijwel altijd uitsluitend plantaardige ingrediënten. Alleen sommige (zachte) broodsoorten worden soms gebakken met boter, melk, kwark of een broodverbetermiddel. Die zouden wellicht dus niet in aanmerking komen voor een vegan eetpatroon. De robuustere broodsoorten met een stevige korst zijn vrijwel altijd volstrekt plantaardig. Twijfel je toch? Vraag het gewoon! Je ambachtelijke bakker heeft het brood afgelopen nacht zelf gebakken, dus hij weet precíes wat er in zit.
Geen bont of bijenwas
Veganisme gaat verder dan voeding alleen. Veganisten letten ook bij de keuze voor hun kleding of verzorgingsproducten op de ingrediënten. Bont, leer, dons, wol, suède en zijde bijvoorbeeld worden het liefst gemeden. Ook gelatine, bijenwas of producten waarvoor dierproeven zijn gedaan, laten veganisten bij voorkeur links liggen.
