Alternatief voor plastic: broodzakken van katoen

In onze oceanen drijft een eiland van plastic rond dat net zo groot is als Frankrijk en Spanje samen. Deze ‘plastic soep’ vormt een serieuze en wereldwijde bedreiging voor onze flora en fauna – en uiteindelijk dus ook voor ons. Daarom kijken steeds meer mensen kritisch naar het gebruik van plastic. Hebben we al die plastic verpakkingsmaterialen echt nodig? Of zijn er alternatieven? Die zijn er zeker. Je ambachtelijke bakker kan je brood bijvoorbeeld in een katoenen of linnen broodzak verpakken!

1,8 miljard broodzakken per jaar
Stel dat ieder gezin in Nederland dagelijks een plastic broodzak verbruikt. We hebben ongeveer vijf miljoen meerpersoonshuishoudens in ons land, dus dat betekent ruim 1,8 miljard plastic broodzakken per jaar. Dat moet anders kunnen. En dat kán ook anders.

Broodzakken van biologisch katoen
Er zijn in Nederland diverse partijen actief die broodzakken van biologisch katoen verkopen. De zak is ook te gebruiken voor groente en fruit en eenvoudig te sluiten met een trekkoord. In zo’n katoenen zak blijft gesneden brood ongeveer een tot twee dagen vers; ongesneden brood of brood met een lekkere dikke korst iets langer. Wil je die termijn verlengen, dan kun je het brood in de katoenen zak invriezen en er dagelijks het aantal sneetjes uithalen dat je wilt gebruiken.

Handig voor onverpakte broodsoorten
Katoenen en linnen broodzakken zijn vooral handig en goed te gebruiken bij de ambachtelijke bakker. Hier zijn de broden immers nog niet voorverpakt, dus het brood van jouw keuze kan al dan niet gesneden eenvoudig in je eigen herbruikbare broodzakken. Het lekkerste brood, dat dagelijks vers voor je wordt gebakken, in een broodzak die het milieu niet belast. Dat smaakt toch naar meer?

Katoenen of linnen broodzakken
Katoenen of linnen broodzakken kun je prima in de wasmachine gooien. Dit hoeft niet iedere keer. Even de kruimels eruit schudden en je kunt ‘m alweer gebruiken. Zie je zo’n katoenen broodzak toch niet zo zitten? Bewaar dan je plastic broodzakken en neem deze opnieuw mee naar de bakker om ze voor een tweede of derde keer te gebruiken. Ook zo bespaar je op plastic afval. Alle beetjes helpen!

Vraag je bakker of hij al herbruikbare broodzakken heeft. Is dat niet het geval? Dan kun je er wellicht zelf een paar aanschaffen. Bij je ambachtelijke bakker is het geen enkel probleem om de verkoopsters deze zakken als jouw eigen verpakking aan te bieden.

Andere alternatieven
Ook voor plastic boterhamzakjes zijn diverse alternatieven in omloop. Er is natuurlijk de oude, vertrouwde broodtrommel die je bammetjes al een stuk milieuvriendelijker vervoert dan plastic of aluminiumfolie. Ook bestaan er oprolbare en afneembare placemats, waarin je een lunch van elk formaat kunt oprollen. Wanneer je de verpakking opent, heb je meteen een placemat om van te eten. Na afloop neem je de verpakking even af met een vochtige doek of je schudt de kruimels eruit.

Papieren broodzakken
De papieren broodzakken van je bakker zijn meestal geen gewone papieren zakken. Vaak gebruikt je ambachtelijke bakker een paraffine-broodzak. Deze is ideaal om je brood te beschermen tegen uitdroging. Bovendien kan je brood in deze zak blijven ademen. Papieren zakken zijn, net als katoenen broodzakken, bij uitstek geschikt voor robuuste broden met een stevige korst.

Hoe lang blijft brood goed?
Wanneer je je brood op de juiste wijze verpakt, behoudt het zeker een dag of drie zijn versheid. Heb je er geen bezwaar tegen dat brood wat droger wordt? Dan kun je het wel een week bewaren. De lekkere geur, krokante korst en malsheid van brood verminderen naarmate het brood ouder wordt, maar de samenstelling verandert niet. Alle vezels, vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen blijven gewoon in het brood aanwezig. De voedingswaarde van ouder brood is dus hetzelfde als van vers brood. Dit geldt ook voor brood dat je invriest en daarna weer ontdooit.