Pasen
…een Hoornse Broeder vaak wordt gegeten op vastenavond?
Een Hoornse broeder in Noord-Holland wordt vaak gegeten op vastenavond. De laatste avond van het carnaval en dus de vooravond van de veertig dagen vastentijd voorafgaand aan Pasen wordt hier ook wel ‘Dikke Dinsdag’ genoemd. Het is traditie om deze avond nog één keertje te genieten van al het goede dat bijvoorbeeld de bakker brengt. Zoals Brabant de worstenbroodjes heeft en Limburg zijn nonnevotten, zo heeft Noord-Holland voor dit moment de Hoornse Broeder. De Hoornse broeder wordt niet alleen gegeten op vastenavond. Het staat ook bekend als geboortebrood. Het wordt tot op de dag van vandaag regelmatig aan kraamvrouwen geschonken. Sommige bakkers spuiten de naam van de baby met suiker op het brood.
…Witte donderdag in het teken staat van het laatste avondmaal?
Op deze laatste donderdag voor Pasen herdenkt de christelijke gemeenschap het laatste avondmaal dat Jezus met zijn discipelen nuttigde, een dag voordat hij op Golgotha zou worden gekruisigd. Tijdens dit avondmaal stond er brood op tafel. Jezus brak het volgens Joods gebruik en deelde het uit aan zijn discipelen als symbool voor zijn lichaam.
…Palmpasen de zondag voor Pasen wordt gevierd?
Deze dag wordt ook wel Palmzondag genoemd. Het is de laatste zondag van de vastenperiode. Tijdens Palmpasen begint voor gelovigen wereldwijd de belangrijke week voor het Paasfeest. Op Palmzondag wordt door christenen de blijde intocht van Jezus in Jeruzalem gevierd.
…Palmpasenstokken boordevol symboliek zitten?
Een Palmpasenstok bestaat doorgaans uit twee stokken in de vorm van een kruis: het symbool voor het kruis waaraan Jezus stierf. Het broodhaantje op het kruis staat symbool voor het breken van het brood tijdens Jezus’ laatste avondmaal en voor de haan die eenmaal kraaide nadat de discipel Petrus tot driemaal toe ontkende dat hij Jezus kende. Het broodhaantje op de Palmpasenstok is vaak gemaakt van briochedeeg. Het is een zacht, zoet witbrood dat we steeds vaker tegenkomen in Nederland, ook op bijvoorbeeld de menukaarten van restaurants. Voor veel gastronomen is de brioche de traditionele begeleider geweest van het inmiddels omstreden gerecht foie gras, gemaakt van eenden- of ganzenlever.
