Gezondheid

Soorten allergenen

Allergenen zijn in te delen in drie categorieën: inhalatieallergenen, contactallergenen en voedselallergenen. Er bestaan inhalatieallergenen, die het lichaam binnenkomen via inademing. Denk hierbij aan stuifmeelpollen of uitwerpselen van huisstofmijt.

Gezondheid 7 januari 2019

Ook zijn er contactallergenen. Deze komen het lichaam binnen via contact met de huid, zoals bijvoorbeeld bestanddelen van cosmetica.

Tot slot zijn er voedselallergenen. Zij komen het lichaam binnen via onze voeding. Er zijn bijvoorbeeld mensen die gevoelig zijn voor de eiwitten in koemelk en pinda’s.

Veertien veelvoorkomende voedselallergenen

De Europese Unie heeft bepaald dat er veertien voedselallergenen bestaan, die de meeste gevoeligheidsreacties veroorzaken. Van deze veertien allergenen moet op het etiket van een voedingsmiddel worden vermeld of ze in het betreffende product voorkomen. Het gaat om de volgende voedselallergenen:

Glutenbevattende granen, zoals tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut
Ei
Vis
Pinda
Noten, zoals amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten
Soja
Melk, inclusief lactose
Schaaldieren
Weekdieren
Selderij
Mosterd
Sesamzaad
Sulfiet
Lupine