Blog Archives
Tien tips voor bewaren en invriezen van brood
Wat is er lekkerder dan een verse boterham, waarop de boter tijdens het smeren nog een beetje wegsmelt? Helaas kun je brood niet altijd zó vers eten. Gelukkig kun je boterhammen en broodjes ook langer bewaren. Een brood van de ambachtelijke bakker is gemiddeld genomen en mits goed verpakt zo’n drie dagen houdbaar. Na drie dagen nemen de smaak en de malsheid van het product af. Aan de voedingswaarde van het brood is dan overigens niets veranderd. Tien tips om brood wat langer te bewaren – ook door het op de juiste wijze in te vriezen.
Waarschuwingen, keurmerken en vermelding van allergenen
Op sommige voorverpakte producten met een etiket tref je waarschuwingen aan. Je komt deze bijvoorbeeld altijd tegen op kip, voeding voor zuigelingen, zoetstoffen, vitaminepreparaten en producten die cholesterolverlagend zijn, zoals margarine.
Houdbaarheid en bewaaradvies
Op het etiket kun je terugvinden hoe lang een product houdbaar is. Op producten die vrij snel bederven, vind je de aanduiding ‘te gebruiken tot’, ook wel de TGT-datum genoemd. Het is niet verstandig het product na de genoemde datum nog te gebruiken. De TGT-datum is verplicht voor voorverpakte en gekoelde producten, die moeten worden bewaard tussen de 0 en 5 graden. Ook is deze datum verplicht voor producten die korter dan vijf dagen houdbaar zijn.
Wat is de dagelijkse voedingsrichtlijn?
Op sommige verpakkingen vind je een icoontje met ‘GDA’. Dit staat voor de Guideline Daily Amount, ofwel de Dagelijkse Voedingsrichtlijn. Het icoon geeft aan hoeveel één portie van het betreffende product bijdraagt aan wat je per dag nodig hebt aan voedingsstoffen of wat maximaal wordt aanbevolen.
Wat staat er op een etiket?
Op een etiket staat het meest gebruikte ingrediënt van het product altijd als eerste vermeld. Het minst gebruikte ingrediënt staat onderaan de lijst. Je leest wat de voedingswaarde van het product is. Ook kun je op of bij een etiket terugvinden hoe lang een product houdbaar is en hoe je het moet bewaren.
Wel of geen etiket?
Natuurlijk hebben lang niet alle bakkersproducten een etiket, omdat veel lekkers iedere dag opnieuw dagvers wordt bereid en vaak zonder verpakking wordt aangeboden. Wanneer hebben producten nu wel een etiket?
