Rumoer op de winkelvloer: Draaiboek
De opzet, organisatie en uitvoering van een demonstratie, proeverij of workshop vereist de nodige voorbereidingen. Je moet aan veel verschillende dingen denken en diverse afspraken maken voordat je daadwerkelijk van start kunt gaan. De aanleg van een draaiboek is hierbij voor jezelf en jouw medewerkers de beste ondersteuning.
Het draaiboek vormt een handige geheugensteun voor alle voorbereidingen en activiteiten die moeten worden uitgevoerd om de workshop, proeverij of demonstratie tot een succes te maken. Ook ondervang je eventuele problemen wanneer een van de organisatoren om wat voor reden dan ook in de aanloop naar de activiteit zou uitvallen. Een eenmaal gemaakt draaiboek kan vaak relatief eenvoudig worden aangepast aan andere activiteiten, zodat het de moeite waard is hier eenmalig voldoende tijd in te steken.
Onderdelen
Een goed draaiboek zorgt voor een perfecte voorbereidingstijd en rust op de dag zelf. Je hebt tenslotte aan alles gedacht. Een draaiboek bevat een opsomming van diverse onderdelen, zoals de afspraken die tijdens de voorbereidingen worden gemaakt, de taakverdeling van medewerkers, de opzet van het programma, de ingrediënten die worden gebruikt, de inkopen en bestellingen die moeten worden gedaan en recepten die aan de klant worden meegegeven. Klik hier voor een voorbeeld (.pdf).
De Stichting Ambachtelijke Bakkerij wenst je heel veel succes en plezier bij al het toekomstige rumoer op jouw winkelvloer!
