Koolhydraten en welvaartsziekten
Brood moet niet alleen lekker, maar ook gezond zijn. Consumenten zoeken steeds meer naar light producten, maar ook glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch, vegan, zoutvrij en suikervrij zijn termen die vaak voorbij komen. Hoe speel je daar op in?
Koolhydraten en welvaartsziekten