Stichting Ambachtelijke Bakkerij

BESTEL NU HET ZOMERDOEBOEK!


Stichting Ambachtelijke Bakkerij Mandje brood Croissant

Brood

De historie van… de croissant

We denken vrijwel allemaal dat de croissant uit Frankrijk komt. Feitelijk kent dit lekkere broodje zijn oorsprong echter in Oostenrijk. Inmiddels kennen we veel variaties op de naturel croissant. Bijvoorbeeld met vullingen van ham en kaas of chocolade. Ook smeren…


Stichting Ambachtelijke Bakkerij beschuit met roze muisjes

Brood

De historie van… beschuit

Wat krijg je in Nederland getrakteerd bij de geboorte van een kind? Beschuit met muisjes! Een traditie uit de negentiende eeuw, die pas nationaal bekend en heel gewoon werd sinds muisjesfabrikant De Ruijter in 1938 een groot blik met oranje…


Brood

Alles over jouw product

Tien tips voor bewaren en invriezen van brood

Wat is er lekkerder dan een verse boterham, waarop de boter tijdens het smeren nog een beetje wegsmelt? Helaas kun je brood niet altijd zó vers eten. Gelukkig kun je boterhammen en broodjes ook langer bewaren. Een brood van de…


Broodsoorten

Alles over jouw product

Grenzeloos lekker

Het Nederlandse broodassortiment wordt steeds ­kleurrijker. De laatste decennia zijn door migratie en ervaringen in ­ vakantie­landen tal van nieuwe ‘buitenlandse’ broodsoorten in ­Nederland geïntroduceerd. Sommige broodsoorten zoals croissants en ­ciabatta, zijn zelfs zo ingeburgerd geraakt, dat je bijna zou…


Broodtrommel

Brood

Bammetjes in de broodtrommel

Een hartige taart met­ ­tomaten en geitenkaas? ­Tortilla met roseval­aardappelen en ­paddenstoelen? Wraps met ­kipfilet en gegrilde ­groenten? Het gaat ­tegenwoordig ­allemaal in de broodtrommel. Maar er is ook nog altijd niets mis met een paar lekkere ­boterhammen voor onderweg!


Volkoren

Alles over jouw product

Brood, wat zit daarin?

Er wordt momenteel enorm veel gezegd en geschreven over brood. Over wat erin zit, maar ook over wat het met je doet. Het lijkt wel alsof iedereen er ineens verstand van heeft! Bij even doorvragen blijkt het allemaal nog niet…