Knapperige broodtorentjes

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de korstjes van het brood en snijd de sneetjes in kleine blokjes. Klop in een kom de eieren los en meng de kaas en kruiden erdoor. Voeg wat zout en peper naar smaak toe. Schep de blokjes brood erdoor en laat dit mengsel tien minuten staan. Vet de vormpjes dik in met boter en vul ze met het ei-broodmengsel. Druk dit goed aan. Zet de vormpjes op de bakplaat een richel onder het midden in de oven. Bak de torentjes in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat de torentjes even iets afkoelen in de vormpjes. Maak dan het torentje goed van de rand los. Zet een bord op een vormpje en keer ze samen. Schud even en laat het torentje op het bord glijden. Verdeel de veldsla eromheen. Halveer de tomaatjes en leg ze op de veldsla.

Voor 4 personen.

Ingrediënten

• 4 sneetjes oud witbrood
• 4 eieren
• 100 g geraspte jong belegen kaas
• 2 eetlepels bieslook, fijngeknipt
• 2 eetlepels platte peterselie, fijngehakt
• zout, versgemalen peper
• 25 g zachte boter
• 50 g veldsla
• 12 kerstomaatjes
• 4 timbaalvormpjes of hoge ovenvaste schaaltjes of glazen