Kipcrostini

Bereiding
Een heerlijk zomers hapje, lekker bij een glas groene (ijs)thee of jus d’orange. Snijd het pistoletje schuin in 6 lange dunne plakken en rooster ze goudbruin onder een hete ovengrill. Meng de hüttenkäse met bieslook, basilicum, olijfolie en zout en peper naar smaak. Schep dit kruidenmengsel op de crostini en verdeel de kipreepjes erover. Tip: Vervang het pistoletje door ambachtelijk donkerbruin stokbrood.

Voor 2 personen.

Ingrediënten

• 1 bruin pistoletje
• 200 g hüttenkäse
• 2 eetlepels fijngeknipte bieslook
• 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum of peterselie
• 1 eetlepel olijfolie extra vierge
• versgemalen zwarte peper
• 50 g gebraden kipfilet (vleeswaar), in reepjes