Hoofdrol voor volkoren helden
Wie volgens de Schijf van Vijf eet, neemt genoeg van alle producten die gezondheidswinst opleveren en krijgt bovendien alle benodigde voedingsstoffen binnen om fit voor de dag te komen. En het mooie is: je eigen Schijf van Vijf richt je helemaal zelf in.
De Schijf van Vijf is een wetenschappelijk onderbouwd voorlichtingsmodel, dat de essentie van gezond eten laat zien. Je lijf gaat immers je hele leven mee, dus daar wil je zo goed mogelijk voor zorgen. Afgelopen voorjaar heeft het Voedingscentrum een nieuwe Schijf van Vijf geïntroduceerd. Deze bestaat uit vijf vakken vol goede producten om uit te kiezen. Kies je iedere dag voldoende uit elk vak en varieer je daarbij volop, dan krijgt je lijf precies wat het nodig heeft.
Volkoren
Volkoren graanproducten hebben een nog prominentere rol in de Schijf van Vijf gekregen dan voorheen. Volgens het Voedingscentrum is het eten van volkorenbrood of andere volkoren producten een makkelijke manier om iedere dag voedingsvezels, ijzer, jodium en B-vitamines binnen te krijgen. Met drie volkoren boterhammen per dag verklein je bovendien het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 (suikerziekte) en darmkanker. Voor mensen die brood weglaten uit hun dagelijkse voeding is het haast onmogelijk om de misgelopen voedingsstoffen via andere producten binnen te krijgen.
Bruinbrood
Ook bruinbrood komt voor in de Schijf van Vijf. Het Voedingscentrum adviseert om voor bruinbrood te kiezen dat tenminste 4,5 gram vezels per honderd gram brood bevat. Volkoren krentenbrood en volkoren mueslibrood zijn eveneens aanbevolen. Binnen de categorie graanproducten kan volop worden gevarieerd, bijvoorbeeld door ook eens roggebrood, een volkoren mueslibol of knäckebröd te eten.
Witbrood
Witbrood en wit krentenbrood komen niet voor in de Schijf van Vijf, maar zijn als afwisselingsproduct opgenomen. Dat betekent dat ze af en toe passen in een dagmenu en beter kunnen worden gekozen dan bijvoorbeeld een croissant, krentenbol, beschuit of sneetje suikerbrood. Ook witbrood levert namelijk energie, voedingsstoffen en voedingsvezels – maar niet zoveel als volkoren- of bruinbrood.
Dus, waar heb jij zin in vandaag? Neem je brood of een paar crackers? Broccoli of witlof? Kies je vis, peulvruchten of vlees? Smaken pasta, aardappelen of couscous daar lekker bij? En wil je melk of yoghurt? Volg je smaak! Iedereen maakt zijn eigen Schijf van Vijf.
Gezond eten is goed voor je!
Als je eet volgens de Schijf van Vijf, krijg je iedere dag voldoende mineralen, vitamines, eiwitten, koolhydraten, vetten en vezels binnen. Bovendien verklein je de kans op hart- en vaatziekten of kanker. Kies je niet te vaak voor producten die buiten de Schijf van Vijf vallen, dan blijf je makkelijker op gewicht en vergroot je de kans op een gezonde oude dag. Bovendien helpt de Schijf van Vijf je om in grote lijnen milieuvriendelijker te eten.
De schijf van vijf in een notendop
- Volop uit de Schijf van Vijf Veel groente en fruit
- Vooral volkoren, zoals volkorenbrood, volkoren pasta en couscous en zilvervliesrijst
- Minder vlees en meer plantaardig.
- Varieer met vis, peulvruchten, noten, eieren en vegetarische producten
- Genoeg zuivel, zoals melk, yoghurt en kaas
- Een handje ongezouten noten Zachte of vloeibare smeer- en bereidingsvetten
- Voldoende vocht, zoals kraanwater, thee en koffie
Hoeveel sneetjes brood je per dag kunt eten, verschilt per persoon. Voor volwassen mannen tot vijftig jaar is het advies zes tot acht boterhammen per dag te eten, voor volwassen vrouwen tot vijftig jaar geldt een advies van vier tot vijf sneetjes.
