Stichting Ambachtelijke Bakkerij

Category Archives: Hygiene

Schone apparatuur, schone handen en een schone afvalbak… Om voedselveiligheid te garanderen, is hygiëne in de bakkerij erg belangrijk. Hoe hygiënisch werk jij?

Zo ga je om met corona in de bakkerij

Veel bakkers en ondernemers zijn bezorgd over het afnemende aantal klanten in verband met het coronavirus. Is het bij jou rustiger in de winkel? Of blijven de klanten gewoon komen? Wat communiceer je naar klanten en medewerkers? En hoe kun je klanten die de deur niet uit willen of durven toch van een vers brood of een lekker gebakje voorzien? Wij geven tips!

Handig bericht over Corona voor jouw klanten

Gebruik dit bericht voor communicatie naar klanten. Kopieer de tekst, hang het op de winkeldeur en zet het op Facebook, Instagram en/of jouw website.

…een mengkom volkomen vetvrij moet zijn om eiwit stijf te kunnen kloppen?

Halveer voor het kloppen een citroen, knijp er wat sap uit in de kom en wrijf dit met keukenpapier uit over de bodem. Zo is de kom gegarandeerd vetvrij.

6 tips voor het omgaan met hygiëne

Hygiene

Wie met ons dagelijks eten werkt, hoort er natuurlijk schoon, netjes en goedverzorgd uit te zien. Dat is prettig voor de medewerker zelf, voor zijn/haar klanten en voor de collega’s. Maar het is ook van belang in het kader van voedselveiligheid. Maak daarom goede afspraken met je medewerkers over hygiëne en houd daarbij de volgende zes tips in het achterhoofd.