Stichting Ambachtelijke Bakkerij

BESTEL NU DE BAKWERK DECEMBERSPECIAL!

Ambachtelijke recepten

Cassata

Verras je familie met een bijzonder kerstdessert. Voor na het kerstdiner of voor gewoon-zomaar-een-dag. Omdat het kan. En superlekker is. Schort voor, haren vast, handen gewassen? Dan kun je aan de slag!

Ingrediënten:


  • 300 gram pure chocolade
  • 500 gram ricotta
  • 100 gram suiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 50 gram gedroogde vijgen, in stukjes
  • 50 gram dadels zonder pit, in stukjes
  • 50 gram gedroogde abrikozen, in stukjes
  • 50 gram pistachenootjes, grof gehakt
  • 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
  • 1 cake van 400 gram
  • 75 ml marsala of dessertwijn
  • 75 ml sterke koffie
  • 60 gram koude boter