Stichting Ambachtelijke Bakkerij

BESTEL NU DE ZOMEREDITIE VAN BAKWERK!

Ambachtelijke recepten

Broodquiche met prei en tomaat

Met brood maak je supersnel een lekkere quichebodem: een leuke manier om eventueel oud brood te verwerken.

Ingrediënten:


  • 8-10 sneetjes meergranenbrood, zonder korst
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 300 gram panklare prei
  • 1 teen knoflook, uitgeperst
  • 2 theelepels tijm
  • 3 eieren
  • 100 ml kookroom
  • versgemalen zwarte peper
  • 100 gram abdijkaas in blokjes of verkruimelde blauwe kaas (Danish blue)
  • 2 tomaten, in plakjes
  • zwarte peper