Ambachtelijke recepten

Broodje ketjap-ei

Bestrooi het gerecht kort voor het serveren met kant-en-klare gebakken uitjes. Lekker crispy!

Ambachtelijke recepten 4 maart 2019

Bestrooi het gerecht kort voor het serveren met kant-en-klare gebakken uitjes. Lekker crispy!

Bereidingswijze
Kook de eieren hard en spoel ze direct koud. Pel de eieren en halveer ze in de lengte. Verwarm in een steelpan de ketjap, rode ui, paprikareepjes, tomatenketchup, sambal, knoflook en kerriepoeder. Gaar dit mengsel op een laag vuur totdat de ui zacht is. Verwarm nu de eieren hierin mee. Laat de eieren eventueel een nacht in de marinade in de koelkast staan voor een betere smaak. Beleg de broodjes met het Lollo bianco blad en schep hierop drie halve eieren met aanhangende saus per broodje. Verdeel de paprika en de uien over de broodjes.

Voor 4 personen.

broodje ketjap ei


Tags , , ,