Stichting Ambachtelijke Bakkerij

BESTEL NU DE VOORJAARSEDITIE VAN BAKWERK!

Banket

Blij ei

Eieren zijn belangrijke ingrediënten in de bakkerij. Ze worden verwerkt in producten van beslag en in soezen of schuim. Bovendien spelen ze in veel andere bakkerijproducten een rol als hulpgrondstof. De functionele eigenschappen van de verschillende componenten van ei maken het product onmisbaar in de bakkerij.