Stichting Ambachtelijke Bakkerij

BESTEL NU HET ZOMERDOEBOEK!

Nieuws

Aan de slag met het Warenwetbesluit

Per 1 juli gelden de regels van het aangepaste Warenwetbesluit Meel en brood. Dat heeft gevolgen voor de naamgeving en/of receptuur van alle soorten brood. Om de aanpassingen door te voeren heb je nog even de tijd, tot juli 2022. Tegelijkertijd is in de landelijke media wel al aandacht geweest voor het feit dat broodnamen op etiketten en schapkaartjes specifieker worden. Bekijk wat er precies verandert en wat dit voor jouw dagelijkse praktijk betekent.